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食物中毒、损害肝脏!这种“慢性毒药”就藏在零食里少给娃吃

  7月18日,#火星彩虹糖被指导致DNA改变#的消息冲上热搜,让家长们的心再次紧绷。

  最初是漂亮国消费者向法院提起诉讼,声称火星彩虹糖中的二氧化钛(E171)含量过高,这将导致人类DNA发生明显的变化的风险,还可能对大脑和其他器官造成损害,包括肝脏和肾脏。

  除了彩虹糖,还有哪些食物和用品含有它?它是什么?它会对儿童产生什么影响?

  二氧化钛,又称钛白粉,无味无味,是一种白色粉末。在工业上,它是一种用途广泛的重要无机化工产品。

  在食品工业中,它可当作添加剂食用,俗称白素,能够完全满足人们对食物的喜好。通过添加食品添加剂,能改善食品的颜色、风味和感官指标,刺激人们的消费。它也在世界各地的食品制造业中使用了多年。

  主要用于肉制品、鱼糜制品、糖果、烘焙食品、奶酪、糖霜、调味品和食品补充剂。

  二氧化钛目前是漂亮国食品和药物管理局(FDA)批准使用的食品添加剂之一。

  在我们国家,它也是一种允许的食品添加剂。国家标准规定的食品中二氧化钛的应用限制范围和用量如下:

  由于二氧化钛颗粒在人体内的累积速度、数量和致死量未知,其对身体的长期影响也未知。

  虽然它被认为是无毒的,可以在胃肠道中被很好地吸收,但长期摄入它也可能损害人体肠道细胞吸收营养和抵抗细菌的能力。

  除了彩虹糖,火星的绿箭粒口香糖和M&M牛奶巧克力都含有二氧化钛,添加量未知,所以应该少给孩子吃。

  为了儿童的健康和安全,科达建议,在对二氧化钛的遗传毒性是否安全有明确结论之前,最好少吃。

  食品色素根据其来源可分为天然色素和合成色素。天然色素可分为植物色素,如叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、花青素和其他多酚色素。

  常见的天然色素包括甜菜红、天然胡萝卜素、玉米黄、叶绿素、杨梅等。表中总结了其他分支,您可以保存它们。

  比如超市里给孩子吃的五颜六色的饺子、饺子、面条、蝴蝶面,都是彩色的,因为它们都是用天然果蔬汁染色的,属于天然色素,可以完全放心食用。

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2023-12-13 行业百科 1 次

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